Món này có tên “nhãn lồng” cũng vì một đặc điểm thú vị đó chính là phần nhãn lồng hạt sen bên trong. Vị bùi của hạt sen quyện với vị ngọt thanh của đường phèn, nhãn giòn và ngọt mang đến hương vị nhẹ nhàng tinh tế cho món chè hạt sen nhãn lồng, đảm bảo sẽ rất “được lòng” cả gia đình bạn đấy! Nguyên liệu gồm có: Bước thứ nhất(1): - Hạt sen bạn rửa thật sạch. - Tiếp theo bạn bắc một nồi nước lên bếp, nước sôi bạn thả hạt sen vào, đun trong khoảng từ 20-30 phút để hạt sen mềm. Lưu ý một điều là bạn phải bỏ phần tim sen nếu dùng hạt sen tươi nhé, không thì khi nấu chè sẽ có vị đắng đấy. - Khi bạn thấy hạt sen đã mềm, cho đường vào chung, tiếp tục đun trên lửa nhỏ liu riu. Nếu thấy nước cạn bạn có thể cho thêm nước vào nồi chè nhé. - Đun liu riu khoảng 1 lúc khi hạt sen đã thấm đường ngọt rồi, bạn vớt riêng ra ngoài, giữ lại phần nước trong nồi. Bước thứ hai(2): - Nhãn mua về bạn bóc bỏ phần vỏ của nhãn. - Sau đó bạn dùng dao để tách phần hạt nhãn ra, chỉ cần dùng một con dao nhọn ở phần đầu, rồi nhẹ nhàng lách vào đỉnh nhãn lấy hạt nhãn ra ngoài. - Bạn khéo léo nhét những hạt sen vào trong từng quả nhãn. - Cứ thế cho đến khi hết nhãn và hạt sen. Bước thứ ba(3): - Bật bếp lên đun lại nước luộc hạt sen ở Bước thứ nhất(1). Cho thêm nước nếu bạn thấy ít, rồi nếm nêm lại, thêm đường cho có vị ngọt thanh vừa phải. - Khi thấy nước sôi bạn cho phần nhãn đã lồng hạt sen vào, đun thêm khoảng 2-3 phút thôi nhé, vì nếu để lâu quá nhãn và hạt sen mềm sẽ mất ngon. – Món này để trong tủ lạnh ăn mát, cũng có thể cho thêm đá nếu bạn thích. Một chén chè giản đơn nhưng vị ngon thì không hề thua kém món chè nào khác, vốn đã là một món chè khá nổi tiếng nên chè hạt sen nhãn lồng rất được lòng nhiều người, vị thanh ngọt, hạt sen bùi, vỏ nhãn giòn ngọt mang đến cảm giác thanh mát tuyệt vời. Bát chè sen nhìn thật giản dị, chẳng có nhiều màu sắc bắt mắt như nhiều loại chè khác mà hấp dẫn đến nao lòng. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè hạt sen nhãn lồng! Chè sen long nhãn là một món tráng miệng nhẹ nhàng, tinh tế. Thành phẩm đòi hỏi hạt sen còn nguyên vẹn, bở mà không nát, long nhãn ngọt nhẹ, không mềm quá.Làm bánh quy đẹp mắt, ngon miệng Làm kem đậu xanh thật ngon mà không cần máy Bánh flan chocolate mát mịn thơm ngon. Nguyên liệu gồm có: Bước thứ nhất(1): – Hạt sen bạn mua về rửa thật sạch, cho hạt sen vào nồi nước, bắc lên bếp đun cho đến khi thấy nước sôi lăn tăn thì bạn đổ bỏ phần nước. Hạt sen đem rửa sơ qua với nước lạnh cho sen không bị nhựa, hạt sen trắng không thâm. – Tiếp theo bạn cho hạt sen vào nồi luộc thêm lần nữa, cho đến khi hạt sen bở mềm ra. Bước thứ hai(2): – Long nhãn bạn rửa sơ lại, đem bỏ vào nồi hạt sen, nấu sôi lại một lần nữa. Bước thứ ba(3): – Khi thấy nước sôi, bạn cho đường vào, nếm nêm cho có vị ngọt vừa rồi tắt lửa, tránh không đun quá lâu hạt sen mềm quá nát. – Đợi chè nguội bạn cho nước hoa bưởi vào cho thơm. Chè ăn mát sẽ ngon hơn là ăn đá nhé. Đây là một món tráng miệng thanh mát ngon, hạt sen mềm, long nhãn có vị ngọt thanh. Món chè này dùng làm tráng miệng trong những ngày hè nóng bức. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món chè hạt sen long nhãn! Thật ra về độ ngon thì nhãn khô hay sen khô đều không thua ém so với nhãn tươi hay sen tươi. Bạn có thể trữ nguyên liệu nấu trong tủ lạnh được lâu hơn. Nấu chè hạt sen nhãn nhục rất dễ, chè thanh mát rất dễ ăn, hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ. Nguyên liệu gồm có: Bước thứ nhất(1): - Nhãn khô mua về sau khi rửa thật sạch với nước, bạn ngâm nhãn khoảng 30hut1 cho đến 1 tiếng trong nước lạnh để nhãn nở ra, sau đó bạn đem xả lại với nước một lần nữa để sạch hết bụi bẩn. - Sau đó, để nhãn sạch hẳn cát và bẩn, bạn ngâm nhãn thêm khoảng 30 phút nữa trong nước lạnh một lần nữa. - Rồi vớt nhãn ra cho ráo nước. Bước thứ hai(2): - Bạn cho vào nồi khoảng 3-4 chén nước, đun cho nước sôi lên, bạn cho hạt sen khô vào, lúc này bạn hạ lửa nhỏ xuống để đun liu riu, nhớ hớt bỏ bọt trong quá trình nấu. - Khi bạn thấy hạt sen mềm, cho đường vào nếm nêm lại cho vừa miệng, rồi đun thêm một lúc để đường thấm vào hạt sen. Lưu ý hạt sen phải thật mềm bở thì bạn mới cho đường vào nhé, cho sớm quá hạt sen sẽ bị sượng mất ngon. Bước thứ ba(3): - Khi đun một lúc bạn thấy đường đã thấm vào hạt sen, thì cho nhãn khô vào nấu chung khoảng 2-3 phút tắt lửa, tránh đun quá lâu nhãn mềm mất ngon. - Chè này dùng lạnh hay nóng đều ngon nhé, nhưng bỏ vào tủ lạnh ăn mát sẽ thích hơn nhiều đấy. Với món chè hạt sen nhãn nhục này bạn có thể nấu quanh năm cho cả gia đình mình, ngay cả khi vào những ngày mùa đông hạt sen và nhãn tươi rất hiếm. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chè hạt sen nhãn nhục!1. Cách nấu chè hạt sen nhãn lồng
2. Cách nấu chè hạt sen long nhãn
3. Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
